Chef

An established Japanese dining business in NSW is looking for a skilled Full-Time Chef to join its professional kitchen team.

This opportunity is suited to a chef who takes pride in their craft, understands the importance of consistency, and can confidently deliver quality dishes in a busy commercial environment. The role offers the opportunity to become part of an established hospitality operation while developing your career within a professional kitchen.

Candidates will be assessed on their verified qualifications, practical experience and suitability for the role, ensuring the opportunity is matched with the right skills and professional background.

• Deliver consistently high-quality Japanese dishes in line with established kitchen standards
• Take responsibility for food preparation and daily kitchen production
• Apply professional cooking techniques to achieve consistent taste, texture and presentation
• Follow recipes, portion requirements and established preparation procedures
• Coordinate preparation across kitchen sections to support smooth service
• Maintain quality and consistency during busy trading periods
• Assist with menu development, seasonal dishes and improvements to existing offerings
• Select and prepare ingredients to maintain high food-quality standards
• Ensure food is prepared and delivered within required service timeframes
• Maintain organised, clean and fully prepared kitchen stations
• Monitor ingredient usage and stock levels
• Assist with identifying upcoming food and ingredient requirements
• Maintain strict food safety, hygiene and workplace safety standards
• Work closely with other kitchen team members to maintain efficient service
• Contribute to a professional and positive kitchen environment

• Minimum 3 years of relevant commercial kitchen experience
• Relevant commercial cookery or culinary qualification
• Demonstrated experience working in a professional kitchen environment
• Japanese cuisine experience is highly regarded
• Strong understanding of food preparation and professional cooking methods
• Knowledge of food safety, hygiene and kitchen safety procedures
• Ability to maintain quality and accuracy under pressure
• Strong organisational and time-management abilities
• Ability to work independently and contribute effectively within a team
• Reliable and committed approach to professional kitchen standards
• Clear communication skills
• Willingness to work evenings, weekends and public holidays as required
• Qualifications and employment history must be verifiable
• Must meet Australian employment and visa eligibility requirements

Visa sponsorship available for a suitable candidate who meets the required criteria.