Chef / Cook

An exciting opportunity is available for 2 skilled Chefs/Cooks to join a professional hospitality team in the Australian Capital Territory. This role is suited to experienced culinary professionals who can demonstrate genuine commercial kitchen experience, strong technical ability and a consistent commitment to quality.

The focus is not simply on filling a kitchen position. Candidates will be assessed on their verified qualifications, practical cooking experience and ability to perform confidently in a professional fine-dining environment. The successful applicants will work alongside an established kitchen team preparing European and modern Australian cuisine to a high presentation standard.

• Prepare and cook European and modern Australian cuisine to fine-dining standards
• Demonstrate practical capability across professional kitchen operations
• Take ownership of an allocated kitchen section during service
• Maintain consistent food quality, presentation and portion standards
• Complete preparation and cooking tasks efficiently during busy service periods
• Work closely with the kitchen team to maintain smooth and timely food service
• Monitor ingredient usage and minimise unnecessary food wastage
• Maintain high standards of kitchen cleanliness and food safety
• Follow recipes, preparation procedures and workplace food safety requirements
• Assist with menu preparation and daily kitchen operations where required
• Maintain consistent performance across evening, weekend and split-shift services
• Contribute positively to a professional and team-focused kitchen environment

• Trade-qualified Chef or Cook
• Certificate III in Commercial Cookery or higher
• Minimum 2 years of relevant professional cooking experience
• Demonstrated experience in European or modern Australian fine-dining cuisine
• Previous Chef de Partie or equivalent section-level experience is highly regarded
• Verifiable qualifications and genuine employment experience
• Strong all-round culinary skills and practical kitchen knowledge
• Ability to consistently produce well-presented, high-quality dishes
• Good understanding of food safety, hygiene and kitchen procedures
• Ability to manage food preparation while keeping wastage under control
• Ability to work effectively within a professional kitchen team
• Willingness to work evenings, weekends and split shifts
• Applicants must be able to demonstrate that their qualifications and professional experience can be verified

Visa sponsorship available for the right candidate