Chef De Partie

We are seeking a proven Chef de Partie to join a professional and fast-paced hospitality team in Western Australia. This opportunity is suited to chefs who can demonstrate their skills, experience and ability to take ownership of a kitchen section in a quality-driven environment.

For internationally experienced chefs, this role offers the opportunity to have your professional background assessed against a genuine Australian hospitality position. Candidates who meet the required experience and eligibility criteria may be considered for visa sponsorship.

The role is particularly suited to chefs with a strong Italian culinary background, including fresh pasta, seafood and seasonal produce, who are ready to take the next step in their Australian career.

• Take responsibility for the day-to-day operation of an allocated kitchen section
• Prepare and cook fresh pasta, seafood and seasonal produce to a consistently high standard
• Deliver quality dishes during busy breakfast, lunch and dinner services
• Maintain excellent standards of food preparation, presentation and portion control
• Complete daily mise en place and ensure the section is fully prepared for service
• Work closely with the wider kitchen team to maintain an efficient service
• Assist with guiding and supporting junior kitchen team members
• Maintain strict food safety, hygiene and cleanliness standards
• Follow established recipes, preparation methods and kitchen procedures
• Manage workload effectively in a high-volume kitchen environment
• Contribute positively to kitchen operations and team performance
• Work flexible hours including evenings, weekends and public holidays

• Demonstrated professional experience as a Chef de Partie or in a comparable role
• Strong experience in a high-volume commercial kitchen
• Practical knowledge of Italian cuisine and modern culinary techniques
• Proven ability to prepare fresh pasta, seafood and produce-led seasonal dishes
• Experience independently managing a kitchen section during service
• Certificate III or IV in Commercial Cookery or equivalent trade experience
• Strong communication, teamwork and kitchen leadership abilities
• Ability to maintain consistent standards while working under pressure
• Professional attitude with a strong focus on quality and reliability
• Availability to work nights and weekends
• Applicants must be able to provide evidence supporting their professional experience and qualifications

Visa sponsorship available for eligible candidates who meet the required criteria.