Chef

Bring your proven commercial kitchen experience into an Australian hospitality environment where professional capability, reliability and consistency matter.

We are seeking an experienced Chef who can demonstrate a strong track record in commercial cookery and confidently contribute across preparation, service, kitchen organisation and team support.

This role is designed for a Chef who takes pride in their craft, understands the demands of a busy service environment and can work independently while contributing positively to the wider kitchen team.

• Prepare, cook and present meals consistently to established quality standards
• Organise daily preparation and ensure the kitchen is fully prepared for service
• Manage mise-en-place and take responsibility for an allocated kitchen section
• Contribute ideas for seasonal dishes, specials and menu development
• Apply appropriate cooking techniques to achieve consistent food quality
• Monitor portion sizes, presentation and overall dish consistency
• Assist with ordering, stock rotation, storage and inventory control
• Monitor food temperatures and maintain appropriate food storage procedures
• Identify opportunities to reduce food waste and improve kitchen efficiency
• Maintain strict food safety, hygiene and workplace safety standards
• Ensure food handling practices comply with applicable Australian requirements
• Work closely with kitchen and front-of-house teams to maintain smooth service
• Remain organised and effective during busy lunch and dinner periods
• Support and guide junior kitchen staff during preparation and service
• Demonstrate appropriate cooking methods and kitchen procedures to team members
• Help maintain a clean, safe and well-organised kitchen
• Follow established recipes, preparation methods and workplace procedures
• Communicate professionally with colleagues and contribute to a positive team culture
• Demonstrate reliability, integrity, respect and a strong customer-focused approach

• Certificate III in Commercial Cookery or an equivalent recognised qualification
• At least five years of relevant commercial kitchen experience
• Demonstrated and verifiable experience working in a professional kitchen
• Strong practical skills across food preparation, cooking and presentation
• Ability to independently manage a kitchen section during service
• Practical experience with menu planning and new dish development
• Knowledge of stock management, food storage and wastage control
• Sound understanding of food safety and hygiene practices
• Ability to work effectively under pressure in a busy service environment
• Strong communication, teamwork and organisational skills
• Ability to train and support less-experienced kitchen staff
• Professional attitude with a strong focus on quality and consistency
• Availability for evenings, weekends and public holidays when required

Candidates must satisfy applicable Australian employment and sponsorship requirements.