Cook

An established hospitality business in [State], Australia is seeking an experienced Indian Chef who can demonstrate genuine commercial kitchen experience and the practical ability to perform in a fast-paced restaurant environment.

This opportunity is focused on matching the right skills and verified experience with the needs of the kitchen. The successful candidate will be expected to contribute beyond day-to-day cooking, with responsibilities across food preparation, kitchen organisation, stock control, food costing and team support.

Candidates with a strong background in Indian cuisine and a proven record of working efficiently under pressure are encouraged to apply.

• Prepare and deliver authentic Indian dishes while maintaining consistent quality and presentation
• Organise daily food preparation to support smooth and timely service
• Manage cooking and preparation during high-volume trading periods
• Maintain portion control and minimise unnecessary food wastage
• Monitor ingredient usage, stock levels and kitchen costs
• Assist with ordering and coordinate ingredient requirements with suppliers
• Check, store and rotate ingredients in accordance with food safety standards
• Assist with menu development and accurate costing of dishes
• Maintain an organised and productive kitchen workflow
• Support the coordination and supervision of kitchen team members
• Train junior staff in food preparation, cooking methods and kitchen procedures
• Maintain high standards of food hygiene, cleanliness and workplace safety
• Identify opportunities to improve kitchen efficiency and reduce operational waste
• Work closely with the wider hospitality team to maintain smooth service

• Approximately 3–4 years of proven commercial cooking experience
• Strong practical knowledge of Indian cuisine, spices, ingredients and cooking techniques
• Previous experience in a busy restaurant or high-volume commercial kitchen
• Hospitality qualification or relevant formal training is preferred
• Demonstrated understanding of food costing and portion control
• Practical knowledge of stock management and waste reduction
• Ability to manage preparation and service efficiently under pressure
• Strong organisational, communication and time-management skills
• Good understanding of food safety and hygiene practices
• Reliable and professional approach to work
• Ability to work effectively as part of a multicultural kitchen team
• Willingness to undertake appropriate employment and eligibility verification

Sponsorship  Available for the right eligible candidate.