Field Manger and Supervisor

A growing Australian hospitality group is expanding its network across NSW, VIC, QLD and WA and is seeking proven hospitality professionals who can contribute to consistent service, kitchen quality and operational performance.

Rather than focusing solely on visa sponsorship, these opportunities are suited to candidates who can demonstrate genuine industry experience, practical capability and a reliable professional background.

Positions are available for Chefs, Supervisors and Field Managers, with opportunities to work across an expanding network of food and hospitality venues.

• Support multiple venues with day-to-day operational requirements
• Coach teams to maintain consistent service and operational standards
• Train staff on new menu items, procedures and company requirements
• Review menu execution, product quality and store performance
• Assist with new venue openings and operational setup
• Monitor stock, equipment and facility requirements
• Identify opportunities to improve sales, efficiency and store performance
• Conduct regular venue visits and provide practical operational guidance
• Support managers in implementing company policies and procedures
• Work collaboratively with operations and management teams
• Travel between venues, including regional and interstate locations when required
• Prepare and cook dishes according to established recipes and quality standards
• Maintain consistent food quality, presentation and portion control
• Support the introduction and preparation of new menu items
• Manage food preparation, stock rotation and kitchen inventory
• Maintain strict food safety, hygiene and workplace safety standards
• Keep kitchen areas clean, organised and operationally efficient
• Assist with kitchen setup for new venue openings
• Work closely with management and other kitchen team members
• Support and train junior kitchen staff where required
• Adapt to different kitchen environments and operational requirements

Supervisor / Field Manager

• Demonstrated experience in F&B operations, restaurant management or multi-site hospitality
• Previous experience supervising teams or supporting multiple venues
• Japanese cuisine, sushi or related hospitality management experience is advantageous
• Strong English communication and interpersonal skills
• Proven ability to solve operational issues and work independently
• Hands-on and proactive approach to hospitality operations
• Ability to maintain high standards across multiple locations
• Willingness to work weekends when required
• Ability to travel between venues, including regional and interstate locations
• Current driver's licence is preferred
• Australian Permanent Residency or valid full-time work rights required
• Working Holiday Visa holders are not eligible for Supervisor / Field Manager roles

Chef

• Demonstrated commercial kitchen or restaurant experience
• Experience with Japanese cuisine, sushi or F&B operations is highly regarded
• Relevant culinary qualifications are preferred
• Strong knowledge of food preparation, hygiene and food safety
• Ability to maintain consistent quality in a busy kitchen environment
• Good communication and teamwork skills
• Reliable, motivated and professional approach to work
• Flexibility to relocate or work across different Australian locations
• Willingness to work in regional or interstate locations is strongly encouraged
• Candidates must be able to demonstrate genuine and relevant professional experience

Visa sponsorship available for suitable and experienced Chef candidates