Head Chef

We are seeking an experienced and creative Head Chef to lead the kitchen team of a respected restaurant in South Australia.

This opportunity is ideal for a chef who is passionate about modern Australian cuisine, menu innovation and delivering exceptional dining experiences. You will take full responsibility for the day-to-day operation of the kitchen while also having the creative freedom to develop seasonal menus and introduce new dishes.

You will work closely with a supportive management team while leading, mentoring and developing a professional kitchen brigade.

• Lead all kitchen operations and food production activities
• Develop creative seasonal menus and new menu items
• Ensure menus align with customer expectations and restaurant standards
• Maintain exceptional food quality and consistency
• Monitor plating and presentation standards
• Develop recipes and standardise kitchen production methods
• Lead the kitchen team during lunch, dinner and special events
• Train and mentor chefs and kitchen employees
• Recruit and schedule kitchen team members
• Manage staff performance and professional development
• Monitor food costs and improve cost efficiency
• Manage labour costs and kitchen staffing levels
• Develop kitchen budgets and monitor financial performance
• Source high-quality ingredients from reliable suppliers
• Manage supplier relationships and purchasing arrangements
• Oversee ordering and inventory control
• Ensure correct stock rotation and food storage
• Reduce waste and improve kitchen efficiency
• Maintain food safety and HACCP compliance
• Ensure workplace health and safety requirements are followed

• Proven experience as a Head Chef or Senior Sous Chef
• Experience in a high-volume restaurant or similar hospitality environment
• Strong understanding of modern Australian cuisine
• Demonstrated experience creating and developing menus
• Ability to develop seasonal and commercially successful menu offerings
• Strong leadership and staff development skills
• Experience managing kitchen costs and budgets
• Ability to manage food and labour costs effectively
• Strong knowledge of HACCP and food safety practices
• Excellent organisational and communication skills
• Creative approach to food and menu development
• Ability to lead effectively during busy service periods

Suitable candidates may be considered for visa sponsorship