Head Chef & Cook

our skills should speak for themselves — and so should your identity. This opportunity is designed for experienced culinary professionals seeking a transparent pathway to connect their verified experience with genuine hospitality employment opportunities in Victoria.

We are seeking an accomplished Head Chef to take a leading role in launching and shaping a new Italian-inspired dining operation, along with skilled Chefs, Cooks and experienced Kitchen Hands to form the wider kitchen team.

Through a verified employment-focused recruitment process, suitable applicants have the opportunity to present their professional background, culinary capability and relevant experience clearly to the hiring business. This creates a stronger connection between genuine employers and qualified hospitality professionals.

The successful Head Chef will provide hands-on kitchen leadership while helping establish the food standards, team culture and operational direction of the venue. Other successful candidates will contribute to delivering consistent, high-quality food service as part of the opening kitchen team.

• Leading and supporting kitchen teams to deliver professional and efficient service
• Preparing and cooking Italian and European-inspired dishes to a consistently high standard
• Maintaining food quality, presentation, taste and portion consistency
• Developing menus, recipes, specials and seasonal dishes
• Managing food costing, ordering, purchasing and stock control
• Monitoring kitchen expenditure and supporting effective labour management
• Training, mentoring and developing junior kitchen team members
• Preparing and coordinating staff rosters where required
• Maintaining high standards of food safety, hygiene and workplace compliance
• Supporting smooth and efficient kitchen operations during busy service periods
• Assisting with food preparation, storage, stock rotation and kitchen organisation
• Working closely with management and colleagues to achieve operational and service standards
• Maintaining a clean, safe and well-organised commercial kitchen environment

• Demonstrated and verifiable commercial kitchen experience relevant to the position
• Minimum 3 years of senior culinary or Head Chef experience for Head Chef applicants
• Previous experience in Chef, Cook or commercial kitchen roles for other available positions
• Experience with Italian or modern European cuisine is highly regarded
• Relevant culinary qualifications, trade certificates or recognised training are advantageous
• Ability to provide clear evidence of employment history, skills and relevant professional experience
• Strong leadership and communication skills for senior kitchen positions
• Knowledge of food costing, stock management and commercial kitchen operations
• Ability to perform effectively in a fast-paced and high-pressure service environment
• Commitment to food quality, consistency and professional presentation
• Strong understanding of food safety, hygiene and workplace standards
• Reliable, organised and team-focused approach
• Availability to work required hospitality shifts, including evenings and weekends

Eligible applicants may be considered for employer sponsorship based on skills, experience and applicable visa requirements