Line Chef

Bring your professional kitchen experience to a new premium dining operation in New Zealand, where consistency, technical skill, and proven capability matter.

We are looking for a Chef de Partie who can confidently take ownership of a kitchen section and deliver reliable results throughout service. The role is suited to an experienced chef who understands structured kitchen operations and takes pride in preparation, presentation, food safety, and maintaining standards under pressure.

The restaurant is built around seasonal produce, fresh pasta, pizzettas, and Italian-inspired cuisine. As part of the opening team, you will have the opportunity to contribute to the establishment of kitchen systems and standards from the beginning.

This opportunity is open to suitably qualified overseas chefs, with sponsorship support available for candidates who meet the relevant New Zealand Accredited Employer Work Visa requirements.

• Take ownership of an allocated kitchen section throughout daily operations
• Prepare and present dishes consistently according to established recipes and quality standards
• Support fresh pasta production and traditional dough preparation
• Coordinate preparation and service requirements to ensure an efficient kitchen workflow
• Maintain food quality, portion control, presentation, and consistency during busy services
• Assist with stock control, ordering, food cost management, and kitchen inventory
• Follow New Zealand food safety, hygiene, and workplace standards
• Maintain a clean, organised, and well-prepared workstation
• Work closely with the Head Chef, Sous Chef, and wider kitchen team
• Contribute to kitchen procedures, team development, and a professional workplace culture

• Minimum 3–5 years of professional chef experience
• Proven experience working in a structured commercial kitchen
• Experience handling busy or high-volume service periods
• Italian cuisine experience is highly desirable
• Strong understanding of food preparation, food safety, and kitchen hygiene
• Knowledge of stock control, ordering, and commercial kitchen systems
• Relevant cookery qualification such as NZ Level 4 or equivalent is preferred
• Strong organisational skills and ability to manage an assigned section independently
• Ability to maintain consistent standards while working under pressure
• Availability to work evenings, weekends, and within a six-day operation
• Applicants must have legal work rights in New Zealand or qualify for an Accredited Employer Work Visa

Overseas applicants meeting the required criteria may be eligible for employer-supported sponsorship