Restaurant Manager

A rewarding opportunity is available for an experienced Restaurant Manager to take the lead at a vibrant, premium hospitality venue in Victoria.

This is more than a day-to-day management role. You’ll be responsible for building a strong Front of House culture, developing talented hospitality professionals, elevating service standards and helping drive the venue’s commercial success.

Working in a fast-paced environment combining quality dining, entertainment and exceptional guest experiences, you’ll have the opportunity to make a genuine impact while progressing your hospitality management career.

• Lead daily Front of House operations and ensure smooth, efficient service
• Motivate and develop a high-performing hospitality team
• Create a positive workplace culture built around teamwork, accountability and service excellence
• Set clear service expectations and maintain consistently high guest experience standards
• Manage staff rosters, reservations, guest flow and daily operational requirements
• Recruit new team members and oversee onboarding, training and ongoing development
• Coach and mentor employees to support career development and staff retention
• Monitor guest feedback and identify opportunities to improve service and operations
• Track KPIs and contribute to revenue, profitability and overall venue performance
• Assist with labour, stock and operational cost control
• Use POS, rostering and other hospitality management systems effectively
• Handle guest concerns and operational challenges with professionalism
• Ensure compliance with RSA, workplace health and safety and other relevant requirements
• Work with senior management to implement strategies that support business growth
• Champion responsible, sustainable and professional hospitality practices

• Minimum 2 years’ experience in Restaurant Management or a senior Front of House leadership position
• Proven experience in premium, busy or high-volume hospitality environments
• Strong leadership skills with the ability to motivate and develop diverse teams
• Excellent communication and interpersonal skills
• Demonstrated experience recruiting, training and retaining hospitality employees
• Strong understanding of restaurant service, venue operations and guest experience
• Confident using POS, rostering, stock control and other operational systems
• Commercially minded with an understanding of KPIs, financial performance and cost control
• Valid RSA certification
• Hospitality qualifications such as Certificate IV or higher are advantageous
• Highly organised, proactive and capable of working under pressure
• Strong problem-solving and decision-making abilities
• Passion for hospitality and delivering memorable customer experiences
• Commitment to workplace safety, compliance and professional standards

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